Разовая оптимизация сайта ровным счётом ничем не отличается от классической оптимизации, за исключением того, что работы проводятся на разовой основе.
Такая оптимизация подойдет вам в том случае, если вы хотите изначально оценить потенциал сайта, либо сразу получить какие-то результаты по выдаче в поисковиках. Вы сможете в дальнейшем оценить и запланировать список работ и бюджет на оптимизацию и продвижение.